O enriquecimento de farinhas com ferro e ácido fólico é uma estratégia de combate a má formação de bebês durante a gestação e a anemia, adotada desde o início do século XX e recomendada pela OMS.
No Brasil, o enriquecimento obrigatório das farinhas de trigo e de milho com ferro e ácido fólico foi implementado em 2002, com a publicação da RDC n. 344, e é uma das estratégias do Ministério da Saúde para diminuição da incidência de DTN, ou seja, má formação de bebês durante a gestação, e para a prevenção da anemia.
Esta estratégia é acompanhada pela Comissão Interinstitucional para Implementação, Acompanhamento e Monitoramento das Ações de Fortificação das Farinhas de Trigo, Milho e de seus subprodutos coordenada pelo MS.
