A mistura de pão integral é uma mistura de ingredientes balanceados para o preparo do pão, como: além da farinha integral, açúcar, gordura vegetal e o sal nas suas devidas proporções. É só acrescentar água e fermento conforme especificações da receita e seguir o modo de preparo. Pronto, desta forma terá um pão integral conforme nova legislação da ANVISA.
Já a farinha integral você coloca o percentual de acordo com sua receita, que pode ser ou não considerado como um pão integral.
