Bolo de Limão

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo Panfácil – 380 g
• 1 tablete de manteiga – 200 g
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar – 320 g
• 1 xícara (chá) de leite – 210 g
• 2 colheres (chá) de fermento químico
• Raspas de 2 limões
• Suco de 1 limão

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 170 °C.
2. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até a mistura dobrar de volume.
3. Acrescente a manteiga derretida e bata até incorporar.
4. Adicione o leite e misture novamente.
5. Acrescente a Farinha de trigo Panfácil, o fermento químico, as raspas e o suco de limão. Bata apenas até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno preaquecido e asse até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Sugestão de decoração
Finalize o bolo com merengue. Para um efeito bonito, faça uma camada generosa, formando picos com as costas de uma colher. Depois, doure levemente o merengue com um maçarico culinário.
Além de deixar o bolo lindo, o contraste entre o merengue e o sabor cítrico do limão fica delicioso!