Tortéi de Moranga

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras de Farinha Panfácil para Massas Frescas
• 6 Gemas
• 1 colher de sopa de Sal
• 2 colheres de sopa de azeite

Recheio:

• ½ moranga cabotiá cozida
• ½ colher de chá de noz-moscada em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Esmague a moranga cozida até formar um purê, adicione os demais ingredientes do recheio e misture. Reserve.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
3. Transfira para a bancada e sobe bem.
4. Divida a massa em 4 pedaços e abra com o auxílio de um rolo ou cilindro até ficar com espessura de uns 2 mm.
5. Abra a massa na bancada enfarinhada e corte em quadrados de aproximadamente 5 cm.
6. Coloque uma porção por cima de cada quadrado de massa e feche como se fosse um pastelzinho, selando bem as laterais com o auxílio de um garfo.
7. Cozinhe em água fervendo por 2 minutos.
8. Escorra e sirva com o molho de sua preferência.