Bolo de chocolate com Menta

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/3 de xícara de chá de óleo
• 1 e 1/3 xícara de chá de farinha de trigo Panfácil
• 1 xícara de chá de açúcar
• 5 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa, rasa, de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 5 balas de menta (tradicional)

Cobertura:

• 200g de creme de leite (1 caixinha)
• 50ml de licor de menta
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

1. Coloque os ovos, o óleo, o leite e as balas de menta no liquidificador e bata.
2. Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo Panfácil, o açúcar, o cacau, o fermento e o sal.
3. Adicione a mistura batida no liquidificador e misture bem.
4. Despeje em forma de bolo de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, à 180°C por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

Bata os ingredientes na batedeira até engrossar. Coloque por cima do bolo.