Bife à Parmediana
Ingredientes:
- 4 Bifes de coxão mole
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de farinha de trigo Panfácil
- 2 Ovos inteiros
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 100 ml Molho de tomate
- 100g Queijo Muçarela fatiado
- 100g Presunto fatiado
- Queijo parmesão ralado para gratinar.
Modo de preparo:
- Separe três pratos e coloque no primeiro a farinha de trigo, no segundo os ovos batidos com um garfo e no terceiro a farinha de rosca.
- Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.
- Empane os bifes primeiro na farinha de trigo, em seguida nos ovos e por último na farinha de rosca e reserve.
- Leve ao fogo em óleo quente e deixe fritar até dourar dos dois lados.
- Deixe escorrer em um papel toalha.
- Em um refratário, coloque um pouco do molho de tomate no fundo e acomode os bifes.
- Cubra com fatias de presunto e queijo Muçarela, mais molho de tomate e o queijo ralado.
- Leve ao forno para gratinar por 20 minutos.
- Sirva com os acompanhamentos que preferir.
